A Regikor története

Amikor a Regikor Kamrájából rendelsz, nem egy személytelen gyár futószalagjáról választasz tésztát. Egy egyedi történetet, a családom örökségét és a saját két kezem munkáját kapod tőlem.
Hadd meséljem el neked, hogyan lett egy fájdalmas emlékből és egy kényszerhelyzetből az életem egyik legnagyobb megnyugvása és a vállalkozásom, amire ma már úgy tekintek, mint a harmadik gyermekemre...

 A név mögött rejlő történet: Miért éppen Regikor?
Sokan azt gondolják, hogy a "Regikor" név a tésztakészítés régi hagyományaira utal. Bár van benne igazság, a valóság sokkal személyesebb és mélyebb. Mindössze 17 éves voltam, amikor a testvéreimmel elveszítettük az édesanyánkat. Három árván maradt gyerek, mindannyian 18 év alatt… Mivel mind a hárman más apukától vagyunk, a sors és a családi körülmények úgy hozták, hogy az ország három különböző pontjára kerültünk. Én a nagymamámhoz költöztem, a két testvérem pedig a saját édesapjukhoz került. Szétszakadtunk. Abban a nehéz időszakban találtam ki magamnak ezt a nevet: Regikor. Egy mozaikszó, ami arra az időre emlékeztetett, amikor még együtt voltunk, amikor még teljes volt a család. A barátaimnak is megtetszett, így lettem a környezetemben "Regikor", vagy egyszerűen csak Regi. Ez a név az identitásommá vált, az életem részévé.
Amikor eljött az idő, hogy saját vállalkozást indítsak, egy másodpercig sem volt kérdés, hogy ezt a nevet fogja viselni.

 A péklapáttól a nagymama tésztagépéig. 
Szakmámat tekintve pék vagyok. Értem és érzem a tésztát, de a péksütemények világa teljesen más, mint a száraztésztáké. Őszinte leszek: eredetileg semmi kedvem nem volt a száraztésztával foglalkozni. A fordulatot a nagymamám hozta el. Ő nagyon régóta készített otthon hagyományos száraztésztát, de amikor egy nehezebb anyagi időszakban megszorultunk, és ő már nem tudta folytatni a munkát, nekem adta a gépeit. Azt mondta, próbáljam meg én. Úgy voltam vele: a gépek itt vannak, veszítenivalóm nincs, tegyünk egy próbát, adok neki egy esélyt. És ekkor történt a varázslat.
Ahogy elkezdtem dolgozni velük, a kezdeti vonózkodásból pillanatok alatt hatalmas szenvedély lett!
A munkám lett a hobbim, és megszületett a "harmadik gyermekem", a vállalkozásom.

Otthoni konyha kistermelői gondossággal: Ahol elcsendesedik a világ.
 A tésztáimat a saját otthoni konyhámban készítem. Regisztrált kistermelőként természetesen a NÉBIH minden szigorú higiéniai előírásának, elvárásának és szabályának maximálisan megfelelek – erre rendkívül kényes vagyok –, de a tészta mégis ott születik, ahol a családom mindennapjai zajlanak.

Kétgyermekes édesanya vagyok. Van egy 11 éves nagylányom és egy közel 2 éves kisfiam. Aki nevelt már gyereket, az pontosan tudja, milyen pörgősek a mindennapok egy ekkora család, a férjem és a sok-sok szabadon kapirgáló pipi mellett. Rengeteg gondolat van a fejemben a vállalkozással, az állatokkal és a családdal kapcsolatban, állandóan zakatol az agyam.
A tésztakészítés viszont az én menedékem. Amikor odaállok a nyújtógép mellé, hirtelen elcsendesedik minden. Nem jár az agyam a napi logisztikán, csak és kizárólag a tésztára koncentrálok. Imádom azt a fókuszt és nyugalmat, amit ez a munka ad – teljesen kikapcsol, megnyugtat és feltölt. Ezt a szeretetet és békét zárom bele minden egyes csomagba. 

Kiknek készítem a Regikor tésztákat?
A rövid válaszom az, hogy mindenkinek, aki értékeli a valódi, tiszta ételt. Számomra nem az számít, hogy milyen okból találsz rá a Regikor Kamrájára – bármi is hozott ide, én szívvel-lélekkel gyúrom neked a tésztát.
• A nosztalgiázóknak és az emlékek keresőinek: Sok 50-60 év körüli vásárlóm írja, hogy a tésztáimmal a saját gyermekkoruk ízeit, a nagymama konyhájának meleg emlékeit hozom vissza az életükbe. Nekik a hagyományt és az otthon illatát nyújtom.
• A tudatos, tiszta étkezőknek: Azoknak, akik nem hajlandóak tojásporból vagy gyári tojásléből készült tömegárut enni. Ezért nálam nincs dúsító, nincs tartósítószer, semmi mesterséges adalékanyag. Csak tiszta liszt és friss, tanyasi tyúktojás.
• A gasztronómia szerelmeseinek: Mert a hagyományos, prémium 10 tojásos tésztáim mellett imádok kísérletezni! Különleges, fűszeres tésztákat is készítek, amelyek egy magasabb, izgalmasabb gasztro-élvezetet hoznak a tányérra.

Hogyan készül a Regikor tészta?
• A tojás a saját udvaromból jön: A tésztáim alapját a saját baromfiállományom adja. A tyúkjaim boldog, udvaron szabadon kapirgáló jószágok, akik soha nem kapnap tojatótápot vagy mesterséges adalékokat. Csak azt a tiszta, sárga tojást használom, amit ők adnak nekünk.
• Kézzel tekerős gép és szakértelem: Minden egyes adag tésztát hagyományos, kézzel tekerős gépekkel nyújtok és formázok. A tészta iránti szenvedélyemnek és a gondos odafigyelésnek köszönhetően pontosan tudom, hogyan kell bánni a liszttel és a tésztával ahhoz, hogy a végeredmény mindig hibátlan legyen. 
• A prémium 10 tojásos recept: Nem spórolok ki semmit. A tésztáim a magas tojástartalomtól lesznek olyan gyönyörű arany sárgák, gazdag ízűek és tökéletes textúrájúak, amik a vasárnapi húslevest vagy a családi ebédet valódi ünneppé teszik.

A Regikor Kamrája a múltam tisztelete, a jelenem szenvedélye és a családom jövője.
Köszönöm, hogy a vásárlásoddal támogatod az álmomat, és részese leszel ennek a történetnek!
Jó étvágyat kívánok a tésztáimhoz!
Regikor